Karp zatorski
Karp zatorski to lokalna odmiana karpia hodowana w stawach w zachodniej części Małopolski. Mięso tej odmiany jest bardzo smaczne i delikatne w smaku. Jego wyjątkowa...
Kategoria : Produkty tradycyjne
Szynka podstolego z nogą
Podstolice to miejscowość położona nieopodal Krakowa. Jej początki sięgają XIII wieku i związane są nierozłącznie z urzędem urzędnika pocztowego – Podstolego, którego mieszkańcy Podstolic stanowili...
Szynka podstolego
Podstolice to miejscowość położona nieopodal Krakowa. Jej początki sięgają XIII wieku i związane są nierozłącznie z urzędem urzędnika pocztowego – Podstolego, którego mieszkańcy Podstolic stanowili...
Kiełbasa lisiecka
Kiełbasa lisiecka to tradycyjna krakowska kiełbasa „grubo krajana”, wyrabiana z najlepszych partii wieprzowego mięsa przez masarzy z okolic Liszek i Czernichowa od ponad 70 lat....
Jagnięcina podhalańska
Chów owiec i gospodarka pasterska są nierozłącznie związane z polskimi górami, zwłaszcza Tatrami i Podhalem. Przywędrowały na te tereny razem z całą kulturą wołoską, organizacją...
Sądeckie lody
Sądeckie lody na stałe wpisały się w historię i kulturę Nowego Sącza i stały się swego rodzaju wizytówką miasta. Ich produkcja rozpoczęła się w okresie międzywojennym i...
Lody nowotarskie
Historia lodów w Nowym Targu sięga połowy XX wieku, kiedy to produkcją zimnego deseru zajął się piekarz Franciszek Żarnecki. Jego lody „stały się legendą i...
Redykołka
Redykołka to rodzaj sera wytwarzanego głównie na Podhalu. Jest to ”młodsza siostra” oscypka, często z nim mylona. Jest to mały ser przeważnie w kształcie zwierząt,...
Ser gazdowski – gołka (pucok, kara)
Ser gazdowski – gołka (pucok, kara) – tradycyjna nazwa wędzonego, krowiego sera produkowanego w sposób zbliżony do Oscypka, z którym czasami jest mylony ze względu...
Żentyca
Żentyca – ser (a nie serwatka jak się powszechnie sądzi), który zbiera się na wierzchu podczas podgrzewania serwatki pozostałej po wytrąceniu bundzu. Można ją jeść...